お手製の何かを作ってみたいけど、時間がなくてなかなか出来ない・・・そんな風に思ったことはありませんか？今回ご紹介したいのは、そんなお悩みにぴったりな、おうちで出来る「梅酒作り」です。時間と手間をかけて、美味しい自家製梅酒を楽しみましょう♪

この季節に作り始めて、すぐに飲むも良し、寝かせて楽しむも良し。ナフコではさまざまな容量の果実酒びんをご用意しております。

動画で作り方をご紹介！

↑こちらの動画では梅酒作りを詳しくご紹介！はじめて挑戦するという方にはぜひ見ていただきたい動画です！

あらためて、この動画で使用した材料はこちら。

●氷砂糖500〜800g●ホワイトリカー1.8L●青梅1kg

さて、作り方です↓

1.青梅のアク抜き

たっぷりの水に2〜4時間ほど浸け、アク抜きをします。

2.水洗い〜拭き取り

両手でやさしく水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

3.ヘタを取る

ヘタをつまようじで丁寧に取り除きます。

4.果実酒びんを洗う〜乾燥させる

ぬるま湯でよく洗い、清潔なふきんに伏せて、しっかり乾燥させます。水気が残っているとカビが生えやすくなりますので注意しましょう！

5.果実酒びんに材料投入

青梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを優しく注ぎ入れます。しっかりと蓋を締めて、温度変化の少ない冷暗所で保管します。氷砂糖が溶けるまでは、定期的に優しくびんを振って混ぜましょう。

だいたい3ヶ月ほどででさわやかな味わいになり、1年以上経つときれいな琥珀色に！コクとまろやかさが出て、一層味わい深くなりますよ（＾＾）味の変化をおうちで楽しめるのは手作りの梅酒ならでは。自分好みの味を極めるために、何種類か漬けわけるという方もいらっしゃるみたいですね。

動画で紹介している4リットルの果実酒びんはこちら↑になります。この他にも、
ナフコオンラインストアでは、容量違いでたくさんの果実酒びんをご用意しております。今年は少し手間ひまかけて、「わが家の味」を作ってみませんか？